Dr Saskia Kloppenburg Vieth

El calcio es un mineral muy importante en nuestro cuerpo, tiene  muchísimas funciones  muy importantes, pero la más conocida es la formación de hueso. Interviene en la contracción muscular, en el correcto funcionamiento del sistema nervioso,  en la división celular, en la coagulación.... en resumen:  esencial para una vida sana ! Para que el calcio que ingerimos, llegue a nuestras células, necesitamos a  vitamina D . También favorece la absorción del calcio el  ejercicio físico. Gracias al marketing, estamos convencidos de que tenemos que beber mucha leche para conservar nuestro nivel de calcio, sin embargo esa afirmación es solo una estrategia de venta. La leche es también rica en fósforo y proteínas que reducen la absorción del calcio en nuestro intestino. Por mucho calcio que añaden, no es absorbido y se elimina con las heces. (Así que eso de "con extra de calcio" no sirve para mucho). También debes tener en cuenta otros factores que impiden la absorción del calcio:

He aquí unos datos interesantes sobre la vitamina C , algunas te van a sorprender: La Vitamina C (ácido ascórbico) es uno de los suplementos vitamínicos más utilizados en el mundo. Los humanos no sintetizamos la vitamina C, por lo que tenemos que conseguirla a través de los alimentos. Somos de las pocas especies que no fabricamos la vitamina en cuestión. Muchos animales son capaces de sintetizarla gracias a una enzima que convierte glucosa en vitamina C!  La cabra es un ejemplo: sintetiza unos 13.000mg de vitamina C al día . Fue aislado a partir del pimiento rojo por primera vez en 1928 por Albert Sent Gyorgi, quien recibió el premio Nobel de la medicina por ello en 1937. Su carencia era responsable del  escorbuto , enfermedad que padecían los marineros antes del siglo XVIII, al embarcar en largo viajes sin frutas y verduras frescas. La vitamina C es un  potente antioxidante  soluble en agua, reduce los radicales libre, previene el envejecimiento, evita la oxidación del colest